U nastavku donosimo recept za pite zeljanice za koje ne morate paliti rernu, a tako su ukusne da u sekundi nestaju s tanjira.
Sastojci:
500 g glatkog brašna
1 paket suhog kvasca
1 kašika šećera
3 kašike ulja
2 kašike jogurta
1 kašika soli
300 ml mlake vode
Za nadjev:
300 g svježeg špinata
malo nasjeckane prase
300 g kremastog sira (najbolje feta)
2 kašike maslinova ulja
Priprema:
Zamijesite tijesto. Od ukupne količine odvojite 200 ml vode pa je zagrijte. U toplu vodu dodajte kvasac i šećer i ostavite sa strane da se aktivira. U dubljoj posudi promiješajte brašno i so, napravite udubljenje i dodajte aktivirani kvasac te ostatak vode, jogurt i ulje.
Umijesite meko, elastično i neljepljivo tijesto. Prebacite ga na pobrašnjenu podlogu i podijelite na šest jednakih dijelova. Pokrijte krpom i ostavite da odmara barem sat vremena.
Pripremite nadjev. Špinat blanširajte i sitno nasjeckajte, dodajte mu sjeckani poriluk pa sve dobro sjedinite sa sirom.
Svaku kuglu tijesta tanko razvaljajte, napunite nadjevom pa preklopite.
Svaku zatvorenu piticu premažite uljem pa pecite na suhoj tavi bez ulja dok ne poprimi zlatnu boju sa svake strane.
Poslužite uz jogurt.
