Marinada je ono što će mesu dati poseban ukus i mekoću. Meso je najbolje ako ga marinirate veče prije roštiljanja i vrijedi svakog minuta čekanja.
Za klasičnu marinadu:
Sastojci:
100 ml suncokretovog ulja
100 ml maslinovog ulja
100 ml jabukovog sirćeta
2 kašike soli
2 čehne bijelog luka
1 kašika bibera
1 kašika mljevene paprike
1 crni luk
Priprema:
Crni i bijeli luk sitno isjeckajte, pa ih stavite u veliku činiju. Obije vrste ulja, sirće i začine dodajte u činiju sa lukom, pa sve zajedno promiješajte. Komade mesa umačite u dobijenu smjesu i slažite u veću posudu, a na kraju meso zalijte preostalom marinadom i poklopite. Ostavite najmanje četiri sada u frižideru.
Za pikantnu marinadu:
1 kašika čilija u prahu
1 kašika smeđeg šećera
1 kašika soli
1 kašika bibera
1 kašika bijelog luka u prahu
1 kašika aleve paprike
200 ml ulja
2 kašike senfa
Priprema:
Sve sastojke stavite u posudu i promješajte. Marinadom premažite meso ili povrće i ostavite preko noći u frižideru.
