Otkrivamo tajni recept tijesta za tulumbe

Otkrivamo vam najbolji recept za tijesto za pravljenje tulumbi, jednog od tradicionalnih kolača u BiH.

Potrebno je:

  • 200 g brašna
  • 250 ml vode
  • 5 jaja
  • 1 limun
  • 50 ml ulja
  • 1/2 l ulja (za prženje)

Sirup:

  • 500 g šećera
  • 250 vode
  • 2 vanilin šećera
  • 1 limun

Priprema:

Sipati šećer u šerpu i dodati 300 ml vode i isječen limun. Kad provri, dodati 2 vanilin šećera. Ostaviti 2-3 min, pa isključiti.

U drugu šerpu sipati 250 ml vode i 50 ml ulja. Kad provri, sipati brašno i miješati.

Prohladiti… U mikser staviti prohlađeno tijesto i dodavati jedno po jedno jaje da tijesto bude bez grudvica i malo rjeđe. Ulje sipati u veću šerpu, pa špricem ubacivati tijesto.

Ulje mora da bude mlako. Kako se ulje grije, tulumbe kreću da rastu i same se okreću u šerpi. Kad porumene, vaditi rešetkom i stavljati u sirup.

Drugu turu stavljati u ulje, ali ulje treba isključiti bar 5 minuta da se malo ohladi i tako do kraja.