Za ljubitelje voćnih kolača ljeto je sigurno najdraže godišnje doba. Upravo je sada pravo vrijeme da iskoristite sezonu marelica koja je uistinu kratka, a osim nezaobilaznog pekmeza isprobajte i kolače s marelicama.
Recept za jedan takav ukusan i vrlo jednostavan kolač donosimo vam u nastavku.
Sastojci:
2 jogurta (400 ml)
4 jaja
1 čaša šećera (čašu od jogurta iskoristite za mjericu)
1 čaša ulja
4 čaše oštrog brašna
1 prašak za pecivo
40 dag marelica
listići badema
šećer u prahu po želji
krušne mrvice za kalup
Priprema:
Marelice operite, raspolovite, odstranite košticu i narežite ih na manje komade. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo. Ako imate sito, uvijek je dobro prosijati brašno i prašak jer će se kolač zbog toga bolje dizati.
U drugu posudu stavite jaja, dodajte šećer i potom miksajte oko pet minuta, sve dok se smjesa ne udvostruči i poprimi svijetložutu boju. Zatim smanjite brzinu miksanja na najmanju i pomalo dodajte ulje, a nakon njega i jogurt. Na kraju u smjesu ubacite prosijano brašno s praškom za pecivo i sjedinite mikserom.
Kalup za pečenje dobro premažite s malo masnoće po želji, a zatim posipajte s krušnim mrvicama. Ako nemate mrvice, iskoristite oštro brašno. Mrvice će pomoći da se na dnu kolača stvori čvrsta dobro zapečena korica.
Smjesu ulijte u kalup, po njoj rasporedite narezane marelice koje možete blago utisnuti u smjesu. Naposljetku po marelicama posipajte listiće badema i zatim stavite kalup u pećnicu zagrijanu na 180 Celzijevih stupnjeva.
