Ovi jednostavni i vrlo ukusni kolačići savršeni su za rođendane, piknike ili kad god poželite nešto slatko. U ovaj basic recept možete dodati što poželite, od borovnica, komadića čokolade i slično. Ukrasite ih kremom ili preljevom po želji!
Sastojci
160 g višenamjenskog brašna (mješavina oštrog i glatkog brašna)
2 kašike kukuruznog škroba
1¼ kašičice praška za pecivo
⅛ kašičice soli
150 g šećera
2 velika jaja, sobne temperature
1¼ kašičice čistog ekstrakta vanilije
4 kašike neslanog maslaca, otopljenog
60 ml biljnog ulja
60 ml mlijeka, sobne temperature
Priprema
Zagrijte rernu
Zagrijte rernu na 180°C. Obložite kalup za cupcakes od 12 komada papirnatim košaricama ili papirom za pečenje.
Sjedinite suhe sastojke
U srednjoj zdjeli umutite brašno sa kukuruznim škrobom, praškom za pecivo i soli.
Sjedinite mokre sastojke
U velikoj zdjeli ručnim mikserom miksajte šećer s jajima i ekstraktom vanilije na srednje velikoj brzini dok ne postane pjenasto i lagano zgusnuto, oko 3 minute. Dodajte maslac i ulje i tucite dok se ne sjedini. Dodajte suhe sastojke i mlijeko u 3 navrata, dobro miksajući između dodavanja. Pažljivo ulijte tijesto u obložene kalupe za cupcakes, puneći ih otprilike dvije trećine.
Pecite
Pecite kolačiće u sredini rerne20 do 23 minute, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe suha. Ostavite da se kolačići malo ohlade prije nego ih izvadite, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Ukrasite kolačiće po želji.
Napomena
Čokoladu, voće ili orašaste plodove dodajte nakon što ste dodali brašno i mlijeko te lagano promiješajte kuhačom ili špatulom. Cupcakese dekorirajte kremom od maslaca, čokoladnom kremom, čokoladnim preljevom ili šećerom u prahu.
Foto : Printscreen
