Uvijek jedete samo džem od šljiva, malina ili marelica? Dosadilo vam je? I mi tako mislimo! Dajte svom doručku „ono nešto“ s voćnim džemom od mrkve!
Ideja kuhanja marmelade od mrkve može zvučati pomalo nekonvencionalno, ali rezultat je uvjerljiv: slatko kiselog je okusa, užitak je i za oči i za nepce na kruhu za doručak. Također je izvrstan kao punjenje za štrudle ili peciva. Evo ukusnog recepta…
Sastojci za 2 staklenke:
750 g mrkve (napomena: za marmeladu od mrkve možete koristiti i mrkvu koja je već smežurana od stajanja)
1 nektarina
½ mahune vanilije
1 kašika soka od limuna
1 kašičica kore od limuna
300 g šećera za želiranje
Priprema:
- Očistite i ogulite mrkvu, narežite je na komade pa stavite u lonac. Dodajte usitnjenu nektarinu.
- Stavite potom u lonac srž od mahune vanilije te dodajte 100 ml vode. Ostavite da sve krčka u poklopljenom loncu 30 minuta.
- Zgnječite ili propasirajte smjesu, a zatim dodajte šećer za želiranje i koru od limuna. Ostavite da sve krčka još pet minuta.
- Na kraju dodajte sok od limuna. Gotovu i ohlađenu marmeladu stavite u staklenke koje se mogu hermetički zatvoriti.
Izvor:
