Sastojci:
250 g tjestenine
750 g brokule
1 kašika ulja (maslinovo, repičino)
150 g svježeg sira (sa začinskim travama)
150 g jogurta (sa 1,5 posto mm)
50 g naribanog tvrdog sira (gauda ili neki drugi sir)
Priprema:
Tjesteninu skuhati u slanoj vodi. U međuvremenu očistite i operite brokulu pa je razdijelite na manje cvjetove. Peteljke odstranite i sitno nasjeckajte. Brokulu stavite u posudu sa malo slane vode, poklopite i kuhajte oko 10 minuta.
Gotovu tjesteninu ocijedite te dodajte ulje.
Ocjedite brokulu, a tečnost u kojoj se kuhala sačuvajte.
Svjež sir fino izmješajte sa malo tečnosti u kojoj se kuhala brokula te dodajte jogurt.
Špagete i brokulu stavite u vatrostalnu posudu i prelijte umakom od sira. Naribajte gaudu i pospite preko. Zapecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni na oko 10 minuta, dok sir ne dobije lijepu smeđu boju.