"Kvaliteta večere značajno utječe na zdravlje srca. Obroci bogati rafiniranim ugljikohidratima i šećerima, kao i visoko prerađenim proteinima, mogu dovesti do razvoja ili pogoršanja svih glavnih čimbenika rizika za bolesti srca", kaže kardiolog dr. Alan Rozanski.
Dr. Rozanski objašnjava da ti čimbenici uključuju povećan rizik od visokog krvnog tlaka, povišenog kolesterola, pretilosti, inzulinske rezistencije, kronične upale te direktnu štetu koronarnim krvnim žilama, što sve zajedno ugrožava zdravlje srca.
Osim toga, nije samo pitanje što jedemo, već i kada jedemo. "Konzumiranje nezdrave hrane kasno navečer može poremetiti san, što dodatno povećava rizik od srčanih bolesti", dodaje kardiolog.
Visoko prerađeni mesni proizvodi povezani su s povećanim rizikom od srčanih bolesti i određenih vrsta raka
Tipična večera u današnje užurbano vrijeme često je fokusirana na proteine poput crvenog mesa, piletine, puretine ili ribe. Iako ti proteini mogu biti zdravi za srce, dr. Rozanski izbjegava jednu vrstu hrane - prerađeno meso. To uključuje suhomesnate proizvode, hrenovke, salame i kobasice, ali i prerađeno meso koje se smatra zdravim, poput komercijalno pripremljene piletine, puretine i pečene govedine.
"Ovi visoko prerađeni proizvodi obično sadrže velike količine natrija, konzervansa, kao što su nitrati i nitriti, te druge aditive koji poboljšavaju okus i produžuju trajnost", objašnjava dr. Rozanski.
Medicinske studije dosljedno pokazuju da su visoko prerađeni mesni proizvodi povezani s povećanim rizikom od srčanih bolesti i određenih vrsta raka, poput raka debelog crijeva. Stoga predanost zdravim večerama može nam pomoći smanjiti rizik od srčanih bolesti.
