Naučna studija sprovedena u Francuskoj sa 105.000 učesnika utvrdila je vezu između konzumiranja industrijski prerađene hrane i gotovih jela s rizikom dobijanja raka.
Za svako 10 postotno povećanje unosa tih namirnica povećava se rizik za razvoj raka za od 12 do 22 posto, ukazuje studija. Velik broj procesiranih namirnica sadrži konzervanse poput nitrita, hidrogenirana ulja, modificirani škrob, bojila, emulgatore, zaslađivače i druge dodatke za koje se zna da su štetni po zdravlje.
U razvijenim zemljama konzumacija visokoprocesiranih namirnica može činiti 50 posto dnevne prehrane. Pod "rizičnom" hranom smatraju se kruh, slatkiši, žitarice, bezalkoholna pića, mesne prerađevine kao što su šunke sa dodatkom ili medaljoni od mljevenog mesa, tjestenine, instant supe i zamrznuti gotovi obroci.
Izvor: