Naučnici sa Univerziteta Grifit u Kvinslendu odabrali su tri komercijalno dostupne vrste gljiva sa visokim nivoom beta-glukana.
Beta-glukani su vrsta ugljenih hidrata koji se nalaze u ćelijskim zidovima gljiva, a ima ih i u drugoj hrani kao što je zob. Međutim, ljudi to ne mogu sami da naprave.
Nakon konzumiranja ove mješavine, pri čemu se koristi ekstrakt, imuni sistem beta-glukane vidi kao strane, stimulišući pojačanu odbranu od patogena, kažu australijski naučnici.
Studije su pokazale da beta-glukani mogu da snize holesterol u krvi, i samim tim mogu smanjiti i rizik od kardiovaskularnih bolesti. Takođe postoje dokazi da ugljeni hidrati regulišu nivo šećera u krvi i stimulišu imuni sistem.
Za potrebe ove studije, objavljene u časopisu "PLOS One", naučnici su pomiješali ove tri gljive (šitake, reiši i maitake) i testirali ih na ljudskim krvnim ćelijama u laboratoriji.
Makrofagi su stimulisani kokoksijom, vrsta bijelih krvnih zrnaca koja otkriva i uništava bakterije i druge štetne organizme.
Makrofagi šalju signale T- ćelijama koje obavljaju čitav niz funkcija uključujući i uništavanje bakterija. Oni takođe oslobađaju citokine koji pomažu u komunikaciji između ćelija kao dijela imunog odgovora i podstiču kretanje ćelija ka mjestima upale.
Tim je uočio porast citokina, što je ukazivalo da su gljive djelovale kao stimulans imunog sistema. Koliko znamo, ovo je prvi put da je u medicinskoj literaturi prijavljen imunološki odgovor izazvan ekstraktom gljive.
Nije jasno da li bi ekstrakti gljiva imali isti efekat kada bi ih pojeli. Međutim, eksperti, na čelu sa Brodijem Malardom, rekli su da se vjerovatno dogodi odgovor imunološkog sistema u tkivu crijeva. "Ljekovite gljive" se tek nedavno naučno proučavaju, ali njihova upotreba datira još iz 206. godine u Kini.
Snažni u potencijalno korisnim jedinjenjima, ekstrakti se prodaju u prahu i kapsulama, kafe mješavinama i kozmetičkim proizvodima.
Proizvodi koji su korišteni u ovoj studiji uzgajani su u Kini i prodavani su na tržištu, ali nisu imenovani. Studiju je finansirala kompanija "Integria Healthcare Australia", koja posjeduje razne brendove koji prodaju biljne dodatke ishrani.