Sultanova slatka sarma
Sastojci
Litar mlijeka
2 kašike kakaa
2,5 male šoljice gustina
čaša šećera
vanilin šećer
50 grama putera
čaša mlijeka
šlag krema za kolače
100 g kokos
Priprema:
Zagrijte 7,5 dcl mlijeka, u preostalom mlijeku otopite kakao, te dodajite polako gustin (najbolje u nekoliko pokušaja). Svaki put dobro izmiješajte. Kad mlijeko provri sklonite ga sa šporeta te u njega dodajite u laganom mlazu smjesu kakaa i gustina uz stalno miješanje. U dobro izmiješani puding dodajte šećere, te ponovo izmiješajte. Vratite zdjelu na ringlu da se smjesa zgusne. U zgusnuti provreli puding dodajte puter u listićima da se što prije otopi te dobro sve izmiješajte. Dno dugačke široke posude posipajte u debelom sloju s kokosom. Na njega izlijte puding i izravnajte ga do rubova. Puding hladite sat u frižideru. Za pripremu kreme potrebno vam je mlijeko, šlag krema za kolače, te sve izmiksajte. Puding ukrasite kremom te ponovo sve sat hladite u frižideru.
Priprema: 20 minuta
Kuhanje: 10 minuta
Ukupno: 30 minuta
Rafaelo torta
Sastojci:
9 bjelanjaka
15 kašika šećera
3 kašike krušnih mrvica
30 dkg kokosa
1,5 l mlijeka
200 g škrobnog brašna
250 g putera
100 g šećera za kremu
30 g listića badema
Priprema:
Za biskvit uzmite troje jaja, razdvojite bjelanjke od žumanjaka. Napravite čvrsti snijeg od tri bjelanjka, dodajte pet kašika šećera, kašiku mrvica i 100 g kokosa. Namastite i pobrašnite kalup za torte. Pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni 15 minuta. Izvadite pečeni biskvit iz kalupa. Gotove biskvite natopite s nekoliko kašika hladnog mlijeka. Ispecite tri biskvita i dobro ih ohladite. Od litre i po hladnog mlijeka odvojite 2 dl te u njemu otopite škrobno brašno i šećer za kremu. U prokuhano mlijeko dodajte smjesu i zakuhajte puding. Kremu hladite, miješajući je površinski da ne nastanu grudvice. Pjenasto mikserom umutite puter i sjedinite sa ostatkom kreme. Slažite sloj biskvita, sloj kreme, a da biste dobili tortu potrebna su vam tri sloja. Premažite je kremom sa svih strana, te ukrasite kokosovim brašnom i listićima badema. Dobro ohladite prije serviranja.
Priprema 40 minuta
Kuhanje 55 minuta
Ukupno 1 sat 35 minuta
Dobro je znati
Od cijelog kokosovog oraha može se dobiti kokosova voda, mlijeko, puter, odnosno ulje, brašno i na kraju simpatična zdjelica. Ovo je svestrana i jako ukusna biljka. Samo jedan veliki tvrdi orah, sadrži brojne pojedinačne sirovine. Beneficije kokosa možete iskoristiti u gotovo svakom segmentu života, kako u kuhinji tako i u kozmetici.
Čokoladne kuglice
Sastojci:
200 g šećera
200 g putera
300 g keksa
100 g tamne čokolade
200 g kokosovog brašna
dl mlijeka
70 g kokosovog brašna
Priprema:
U blenderu sameljite kekse. U zdjeli na ringli zagrijte mlijeko, te istopite redom šećer, puter, te čokoladu. Dobro izmiješate. U vruću masu dodajte mljevene kekse i promiješajte. U smjesu dodajte kokosovo brašno i dobro sjedinite. Potom je ostavite na hladnom 10-ak minuta. Napravite kuglice i uvaljajte ih u kokosovo brašno. Kuglice stavite u ukrasne papirnate košarice. Prije posluživanja hladite ih barem tri sata.
Priprema 45 minuta
Kuhanje 10 minuta
Ukupno 55 minuta
Bounty čokoladice
Sastojci:
100 ml slatkog vrhnja
250 g putera
300 g šećera
250 g kokosovog brašna
150 g tamne čokolade
80 g margarina
Priprema:
Stavite u zdjelu slatko vrhnje i puter da se otopi. Nakon toga dodajte šećer, miješajte te pustite da provri. Sklonite je potom s vatre, dodajte kokos i dobro izmiješajte. U manji pleh stavite papir za pečenje, te na njega izlijte smjesu, koju ćete hladiti najmanje dva sata. Kolač izrežite u veličinama prema vlastitom izboru. Na laganoj vatri istopite čokoladu s margarinom. Svaki komad kolača umočite sa svih strana u otopljenoj čokoladi, te staviti na papir za pečenje da se ohladi. Ukrasite tankim mlazom topljene čokolade ili pospite s kokosovim brašnom.
Priprema 20 minuta
Kuhanje 10 minuta
Ukupno 30 minuta
Kokos kiflice
Sastojci:
350 g glatkog brašna
100 g kokosovog brašna
100 g šećera
prašak za pecivo
2 jaja
250 g putera
70 g šećera u prahu
Priprema:
U veću zdjelu za miješanje stavite brašno. Ubacite kokosovo brašno, šećer i prašak za pecivo. Jaja umutite kratko u maloj zdjeli pa dodajte smjesi. Puter narežite na listiće te pomiješajte sa ostalim sastojcima, ručno sve dobro izmiješajte u homogenu smjesu. Tijesto prekrijte folijom i ostavite da se sat hladi u frižideru. Nakon toga kratko premijesite tijesto na podlozi, uzmite mali dio tijesta i dlanovima ga na podlozi izdužite u valjak na maksimalno centimetar debljine. Režite ga potom na šest centimetara dužine, svaki odrezani dio savijte u kiflicu i stavite u tepsiju prekrivenu papirom za pečenje. Kiflice se peku u zagrijanoj rerni na 190 stepeni 12 minuta. Vruće kiflice uvaljajte u šećer u prahu, ohladite i čuvajte u limenoj kutiji.
Priprema 45 minuta
Kuhanje 12 minuta
Ukupno 57 minuta