Često nazivane "superhranom", chia sjemenke su sitne crno-bijele sjemenke iz pustinjske biljke Salvia hispanica, članice obitelji metvice.
Ove male sjemenke su male, ali veoma moćne. Zapravo, nema manjka dobrobiti chia sjemenki – ili načina da ih uključite u svoje dnevne obroke.
1. Kompletan protein
Kao što je primijetio Harvard Health, chia sjemenke su kompletan protein i sadrže svih devet esencijalnih aminokiselina koje tijelo ne može proizvesti. Ove aminokiseline su vam potrebne za proizvodnju energije i imunološku funkciju u vašem tijelu. Ostali primjeri potpunih proteina su namirnice životinjskog podrijetla poput mliječnih proizvoda, jaja, ribe, mesa i peradi, dok biljne opcije uključuju heljdu, edamame i kvinoju. S pet grama proteina po porciji, chia sjemenke mogu dodati proteine gotovo svakom receptu.
2. Dobar izvor vlakana
Chia sjemenke dobar su izvor vlakana koja mogu pomoći u snižavanju razine kolesterola, poboljšanju zdravlja probave i održavanju razine glukoze u krvi, kaže dijetetičarka Keri Gans. U kombinaciji s vodom, chia sjemenke vam mogu pomoći da dulje osjećate sitost i smanjiti zatvor, dodaje Melissa Prest, glasnogovornica za nacionalne medije Akademije za prehranu i dijetetiku. “Visoki udio vlakana također je koristan za zdravlje crijeva jer potiče naše zdrave crijevne mikrobe.”
3. Antioksidansi i polifenoli
Još jedna iznenađujuća zdravstvena dobrobit chia sjemenki je izvrstan izvor antioksidansa i polifenola kao što su kafeinska kiselina, miricetin, kvercetin, ružmarinska kiselina i drugi. Antioksidansi su tvari koje mogu zaštititi vaše stanice od slobodnih radikala, koji mogu igrati ulogu u raku, srčanim bolestima i drugim bolestima, dok su polifenoli korisni biljni spojevi s antioksidativnim svojstvima koji vam mogu pomoći u održavanju zdravlja i zaštiti od raznih bolesti.
4. Omega-3 masne kiseline
Chia sjemenke su prepune omega-3 masnih kiselina koje imaju protuupalna svojstva koja mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka i razine triglicerida te smanjiti rizik od srčanog ili moždanog udara, kaže Gans. Omega-3 masne kiseline također mogu pomoći u kontroli ekcema, lupusa i reumatoidnog artritisa. Oni čak mogu imati zaštitnu ulogu protiv raka i drugih stanja.
5. Masti zdrave za srce
Ne samo da chia sjemenke sadrže omega-3 masne kiseline, već sadrže i masnoće koje su zdrave za srce. Jedna porcija chia sjemenki sadrži devet grama masti, od čega je osam grama masnoća zdravih za srce, prenosi prevention.com.
6. Minerali
Chia sjemenke također sadrže minerale, uključujući kalcij, željezo, magnezij i cink. Kalcij i magnezij pomažu u održavanju zdravih kostiju, dok je cink neophodan za diobu i rast stanica. Također je bitan element potreban za podršku imunološkom sustavu tijela. Umjesto dodataka prehrani i vitamina, posegnite za prstohvatom ili dva chia sjemenki u sljedećem obroku.
7. Niskokaloričnost
Chia sjemenke mogu dodati niskokalorični okus svakom obroku ili međuobroku. Dvije žlice chia sjemenki sadrže samo 138 kalorija. S obzirom na to da su također izvrstan izvor vlakana, dodavanje chia sjemenki vašem niskokaloričnom međuobroku ili obroku može vam pomoći da se dulje osjećate siti dok ste i dalje na niskokaloričnoj dijeti.
8. Može smanjiti kolesterol i smanjiti razinu šećera u krvi
Prema Harvard Healthu, vlakna u chia sjemenkama uglavnom su topiva vlakna i sluz, tvar odgovorna za ljepljivu teksturu navlaženih chia sjemenki. Ova vlakna mogu pomoći u snižavanju LDL kolesterola (lošeg kolesterola) i usporiti probavu, što može spriječiti skokove šećera u krvi nakon jela i potaknuti osjećaj sitosti. Zapravo, jedno je istraživanje iz 2013. pokazalo da je jedenje kruha koji sadrži chia sjemenke pomoglo u smanjenju porasta šećera u krvi nakon obroka kod zdravih odraslih osoba, u usporedbi s jedenjem kruha bez chia sjemenki.
9. Može podržati zdravlje kostiju
Chia sjemenke sadrže kalcij i fosfor te magnezij. Poznato je da sva tri ova minerala pomažu u održavanju optimalnog zdravlja kostiju. Mnoge opservacijske studije čak sugeriraju da je unos dovoljne količine ovih nutrijenata važan za održavanje dobre mineralne gustoće kostiju, što je pokazatelj snage kostiju.
10. Može zaštititi od raka debelog crijeva
Komponente chia sjemenki mogu igrati ključnu zaštitnu ulogu u kroničnim bolestima poput kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa i određenih vrsta raka, kaže Jackie Newgent, kuharica, nutricionistica i autorica. Kao što ste već pročitali, chia sjemenke izvrstan su izvor vlakana koja mogu pospješiti zdravlje crijeva.
