Kratkoročno, poznato je da ova hrana može izazvati skok šećera u krvi, povećati krvni tlak i pridonijeti prejedanju. Dugoročno, česta konzumacija brze hrane može dovesti do povećanog rizika od pretilosti, bolesti srca i dijabetesa tipa 2. A sada, zahvaljujući najnovijem istraživanju, znamo da ova vrsta hrane također može pridonijeti masnoj jetri.
Nova studija čiji su rezultati objavljeni u časopisu Clinical Gastroenterology and Hepatology otkrila je vezu između brze hrane i masne jetre, osobito kod onih ljudi koji su pretili ili dijabetičari. Naime, kod ljudi sa suvišnim kilogramima ili dijabetesom razine masti u jetri značajno su se povećale ako je petina njihove dnevne prehrane sadržavala brzu hranu. Za one bez ovih stanja, ista količina dnevne brze hrane također je povećala masnoću u jetri, samo ne toliko drastično, donosi Eat This.
Drugim riječima, kod ljudi kojima brza hrana obuhvaća oko 20 posto dnevne prehrane, to može dovesti do umjerenog do ozbiljnog nakupljanja masti u jetri. Ovo otkriće je presudno jer je, prema mišljenju glavne autorice studije Ani Kardashian, ovo jedna od prvih studija koja specifično povezuje brzu hranu s bolešću masne jetre.
