Glumica visoka 169 centimetara, nekoć je varirala između 54 i 56 kilograma, a 2018. je navodno pala na manje od 40. Đoli kaže kako je svemu razlog stres - od gubitka majke do razvoda s Bredom Pitom (Brad Pitt), no veliku ulogu ima njena prehrana.
Kako piše časopis "Marie Claire", Anđelina se drži posebnog jelovnika na kojem su obavezno juhe i žitarice te obrok od mješavine chia sjemenki, prosa, kvinoje i raži za koju glumica kaže da joj daje energiju te da joj je koža sjajnija. Đoli se oslanja i na kontroliranje veličine porcija.
Njen dnevni meni, pišu američki mediji, navodno izgleda ovako:
Doručak: Kašika kokosovog ulja i žitarice
Ručak: Proteinski šejk, nekoliko badema i gumenih bombona
Večera: Tanko rezano meso i čaša vina
Iako su ovo male količine hrane, njeni saradnici kažu da često zaboravlja jesti. Osim što pazi na prehranu, Đoli i vježba redovno. U njenom rasporedu su odlasci na jogu, kik-boks, kao i trening otpora.