Bijeli luk je cijenjen od davnina, on je koristan za srce, odličan u borbi protiv infekcija i raka.
Studija koja je predstavljena na godišnjem sastanku Američkog fiziološkog društva 2019. godine, potvrđuje status bijelog luka kao superhrane, a također podržava njegova moćna ljekovita svojstva koja su cijenjena od davnina.
“Naši rezultati pokazuju da konzumiranje hrane sa belim lukom koji sadrži alil sulfid može održati zdravlje mikroorganizama crijeva i poboljšati kognutivne funkcije kod starijih ljudi,” rekao je autor studije.
Odnos između crijevnih bakterija i zdravlja nervnog sistema poznat je već duže vreme. Na primjer, kod osoba sa demencijom, sastav crijevne mikroflore se razlikuje od zdravih pacijenata.
Studija je koristila svjež bijeli luk, a zatim i stariji (polutruo) bijeli luk kako bi ispitali jedinjenja koja nastaju trulenjem luka u organizmu.
Tada je otkriveno da ta jedinjenja, nastala razgradnjom bijelog luka u organizmu mogu da zaštite mozak na nekoliko načina:
Štite od neurodegerativnih bolesti;
Spriječava povrede mozga poslije ishemije;
Štiti nervne ćelije od apoptoze;
Spriječava oksidativnu ćelijsku smrt uzrokovanu β – amiloidom.
“Pored toga liječenje ovim jedinjenjem bijelog luka (AGE – Aged Garlic Extract) spriječava se degeneracija prednjeg režnja mozga, poboljšava se učenje, čuva pamćenje, ali i povećava životni vijek,” kažu stručnjaci.
Vođe ove studije tvrde da AGE-om se može liječiti Alchajmerova bolest.