Škodi zdravlju srca
Jedna od najčešćih nuspojava jedenja crvenog mesa je što to škodi zdravlju srca. Prema nutricionistici i dijetetičarki Lisi Young, prehrana bogata crvenim i prerađenim mesom povezuje se s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.
Konzumiramo veliku količinu zasićenih masti
Zasićene masti nalaze se u većini životinjskih proizvoda, a to uključuje i crveno meso. Unos zasićenih masti podiže razinu LDL kolesterola, što se povezuje s većim rizikom od srčanih bolesti. Prema klinici Mayo, visoke razine zasićenih masti mogu pridonijeti aterosklerozi.
Unosimo veću količinu kalorija
Osim činjenice da zasićene masnoće mogu utjecati na kolesterol, one također povećavaju kalorijski unos, što dovodi do debljanja.
Jedan odrezak od 225 grama ima 614 kalorija i 46 grama masti, što je 66 posto dnevne vrijednosti ako se vaša prehrana temelji na 2000 kalorija.
Škodi mikrobiomu
Zasićene masnoće u crvenom mesu mogu negativno utjecati i na crijevni mikrobiom – zajednicu mikroorganizama koji žive u crijevima i utječu na imunitet, probavu i još mnogo toga.
Može se javiti upala
Iako je točne razloge teško utvrditi, unos crvenog mesa također je povezan s upalnim biomarkerima koji na kraju mogu povećati rizik od razvoja kroničnih bolesti. Klinika Cleveland navodi da crveno meso može pridonijeti upali zahvaljujući sadržaju zasićenih masti.
Negativno utječe na probavu
Rijetko čujemo da konzumacija crvenog mesa može utjecati na naš želudac. Prema nutricionistici Sydney Greene, svakodnevno konzumiranje crvenog mesa kao glavnog izvora proteina može utjecati na zdravlje probavnog sustava.
"Crveno meso obično je masniji protein koji može uzrokovati neugodne gastrointestinalne simptome kod onih koji imaju poteškoća s probavljanjem masti", pojašnjava ona.
Greene tvrdi da je razvoj refluksa i proljeva rezultat prehrane bogate mastima. To možda nisu simptomi koje će svi iskusiti, ali ako imate želučanih problema, razlog tome mogao bi biti svakodnevni unos crvenog mesa.
Povećava se unos natrija
Crveno meso dolazi i u obliku delikatesa, ponekad unaprijed zapakiranih i punih aditiva.
"Prerađeno crveno meso, poput slanine i kobasica, također ima više natrija i konzervansa, što bi moglo imati negativne učinke na zdravlje", ističe dr. Young.
Prema American Heart Associationu, preporučuje se da osoba pojede najviše 2300 miligrama natrija dnevno. Iako sol može poboljšati okus hrane, previše ovog minerala može dovesti do problema s bubrezima, debljanja i visokog krvnog tlaka.
